آموزش طرز تهیه سوپ قارچ ( 5 نوع خوشمزه و محبوب)

برای آشنایی با روش‌های مختلف تهیه سوپ قارچ و دستورپخت‌های متنوع آن، از جمله سوپ قارچ ساده، سوپ قارچ و مرغ، و سوپ قارچ با سبزیجات، به وبسایت گیلانی فود مراجعه کنید. در این سایت، می‌توانید اطلاعات مفید و دقیق‌تری درباره تهیه سوپ قارچ و سایر دستورپخت‌های محبوب پیدا کنید. همچنین اگر فرصت آشپزی را ندارید میتوانید کنسرو سوپ قارچ را از گیلانی فود تهیه کنید.

آشنایی با طرز تهیه سوپ قارچ

سوپ قارچ یکی از پرطرفدارترین و محبوب‌ترین انواع سوپ‌هاست که به عنوان یک پیش‌غذا یا غذای مجلسی عالی شناخته می‌شود. این سوپ به دلیل تنوع در تهیه، برای همه سلیقه‌ها مناسب است و می‌تواند با گوشت مرغ یا بدون گوشت مرغ تهیه شود، بنابراین برای گیاه‌خواران نیز گزینه‌ای ایده‌آل است. سوپ قارچ به عنوان یک غذای بین‌المللی در بسیاری از رستوران‌های معتبر جهان یافت می‌شود و در روزهای سرد زمستانی می‌تواند به خوبی شما را گرم و سیر کند. همراه با این سوپ، نان نیز گزینه‌ای مناسب است که می‌تواند مدت زمان بیشتری شما را سیر نگه دارد. در ادامه، به بررسی و معرفی انواع مختلف سوپ قارچ و طرز تهیه سوپ نخودفرنگی و روش‌های تهیه آن خواهیم پرداخت.

برای کسب اطلاعات دقیق‌تر و طرز تهیه سوپ‌های مختلف از جمله سوپ قارچ ساده و سوپ شیر و قارچ مجلسی، به وبسایت گیلانی فود مراجعه کنید. در اینجا، مراحل تهیه سوپ قارچ خوشمزه را برایتان توضیح می‌دهیم:

مرحله اول

سیب‌زمینی‌ها را شسته، پوست کنده و خرد کنید. سپس آن‌ها را با هشت پیمانه آب و دو پیمانه آب مرغ در قابلمه‌ای مناسب بریزید. بگذارید سیب‌زمینی‌ها به خوبی بجوشند و بپزند.

مرحله دوم

در حین پخت سیب‌زمینی‌ها، قارچ‌های خرد شده را در تابه‌ای نچسب با حرارت ملایم تفت دهید تا کمی نرم و قهوه‌ای شوند. این قارچ‌های تفت داده شده را به قابلمه سوپ اضافه کرده و پنج تا هشت دقیقه دیگر بپزید.

مرحله سوم

در تابه‌ای که قارچ‌ها را تفت داده‌اید، سه قاشق غذاخوری کره بریزید و پس از ذوب شدن کره، پیاز و هویج رنده شده را اضافه کنید. تفت دهید تا پیاز و هویج طلایی رنگ شوند. سپس این ترکیب را به قابلمه سوپ اضافه کنید.

مرحله چهارم

دو و نیم پیمانه شیر را با چهار قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید تا یک ترکیب صاف و یکدست به دست آید. این مخلوط را به قابلمه سوپ اضافه کرده و فلفل، نمک سیاه و ادویه‌های مورد نظر (اختیاری) را برای طعم‌دار کردن سوپ اضافه کنید.

مرحله پنجم

یک سوم پیمانه جعفری خرد شده، شوید خرد شده، یا هر دو را به سوپ اضافه کنید. اجازه دهید سوپ بجوشد و چند قل بزند تا سیب‌زمینی‌ها به خوبی پخته شوند. حال سوپ قارچ شما آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید. سوپ قارچ به دلیل محبوبیت جهانی‌اش، در منوی بسیاری از رستوران‌های معتبر در سراسر دنیا یافت می‌شود و به ویژه در روزهای سرد زمستانی، می‌تواند به خوبی شما را گرم و سیر نگه دارد. به علاوه، اضافه کردن نان به این سوپ می‌تواند احساس سیری بیشتری به شما بدهد و تجربه‌ای لذت‌بخش‌تر از آن را رقم بزند. سوپ قارچ با دستورپخت‌های متنوعی تهیه می‌شود. از جمله انواع آن می‌توان به سوپ قارچ ساده، سوپ قارچ و مرغ، سوپ هویج و قارچ و سوپ قارچ و سبزیجات اشاره کرد. برای آشنایی بیشتر با روش‌های مختلف تهیه سوپ قارچ، به وبسایت گیلانی فود مراجعه کنید.

طرز تهیه سوپ قارچ و شیر

طرز تهیه سوپ شیر و قارچ به سبک رستورانی بسیار راحت و خوشمزه است و با یک بار تهیه آن حتما عاشق طعم و مزه بی نظیر آن خواهید شد. طرز تهیه سوپ قارچ و شیر شامل:

مرحله اول

برای شروع، سینه مرغ را با کمی نمک، ادویه و یک پیاز کوچک در قابلمه بپزید. این کار را جداگانه انجام دهید تا مرغ به خوبی پخته و طعم‌دار شود.

مرحله دوم

جو پرک را داخل مخلوط‌کن بریزید و آسیاب کنید تا به اندازه‌ای کوچک‌تر از اندازه اصلی خود برسد. سپس جو پرک را در قابلمه بریزید و روی آن آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و در آن را باز بگذارید تا جو به طور کامل باز و لعاب‌دار شود.

مرحله سوم

اجازه دهید جو حدود یک ساعت بپزد و آب آن تا حد ممکن تبخیر شود تا بافت آن به خوبی جا بیفتد.

مرحله چهارم

در این حین، قارچ‌های ورقه‌شده یا نگینی را با کمی کره تفت دهید. سپس آرد را به قارچ اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند.

مرحله پنجم

هویج رنده‌شده و مغز کرفس را به قابلمه‌ای که جو در حال پختن است اضافه کنید. مخلوط آرد و قارچ را نیز به آن بیفزایید و اجازه دهید سوپ به مدت یک ساعت دیگر بجوشد و جا بیفتد. سپس شیر را به قابلمه اضافه کنید. سینه مرغ پخته و سرد شده را ریش‌ریش کرده و همراه با ذرت به سایر مواد سوپ اضافه کنید. پس از چند دقیقه، نمک، فلفل و ادویه‌های مورد نظر را به سوپ اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.

مرحله ششم

در پایان، خامه را به سوپ اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. سوپ را در ظرف مناسب سرو کنید و با جعفری تزیین کنید. نکات کلیدی برای تهیه سوپ قارچ و شیر خوشمزه شامل:

• خامه: اضافه کردن خامه به سوپ اختیاری است. اگر می‌خواهید سوپتان خوشمزه‌تر و پرکالری‌تر باشد، خامه اضافه کنید.
• رقیق کردن سوپ: اگر سوپ بیش از حد غلیظ شد، می‌توانید با اضافه کردن مقداری شیر آن را رقیق کنید.
• آبلیمو: از آبلیمو در سوپ شیر استفاده نکنید چون ممکن است باعث بریدن شیر شود. می‌توانید آبلیمو را جداگانه در کنار سفره سرو کنید.
• فلفل سفید: برای طعم‌دهی بهتر به سوپ سفید، از فلفل سفید استفاده کنید که طعم بی‌نظیری به سوپ می‌دهد.
• آب مرغ: اگر هنگام پخت سینه مرغ آبی در قابلمه باقی ماند، از آن برای پخت سوپ استفاده کنید تا طعم بهتری به سوپ بدهد.
• ذرت: به جای ذرت کنسروی، می‌توانید خودتان ذرت را بپزید، اما ذرت کنسروی زمان پخت کمتری نیاز دارد و راحت‌تر است.
• بدون مرغ؛ برای تهیه سوپ شیر بدون مرغ، می‌توانید از شیرهای گیاهی استفاده کنید و یا از عصاره مرغ به جای گوشت استفاده کنید.

برای آشنایی با طرز تهیه انواع سوپ و دیگر دستورپخت‌های لذیذ، به وبسایت گیلانی فود مراجعه کنید.

طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ

سوپ قارچ و مرغ یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که به راحتی می‌تواند به عنوان یک وعده کامل و مغذی در سفره‌های خانواده‌ها قرار گیرد. این سوپ با ترکیب قارچ‌های تازه و گوشت مرغ، طعمی دلپذیر و لذیذ به ارمغان می‌آورد. در اینجا، طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ به طور کامل و جامع شرح داده شده است:

طرز تهیه طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ به صورت کامل و جامع شامل:

• سینه مرغ را شسته و به قطعات کوچک‌تر خرد کنید. در یک قابلمه، کمی روغن مایع را گرم کرده و تکه‌های مرغ را به آن اضافه کنید. مرغ را با حرارت ملایم سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند و کمی طلایی شود. سپس، پیاز خرد شده را به مرغ اضافه کنید و ادامه دهید تا پیاز نرم و طلایی شود. برای طعم‌دهی بهتر، کمی نمک و فلفل به مرغ اضافه کنید.
• سیب‌زمینی و هویج را پوست کنده و خرد کنید. در یک قابلمه دیگر، مقداری آب بریزید و سیب‌زمینی و هویج خرد شده را به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا سبزیجات به خوبی پخته و نرم شوند.
• قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کنید. در یک تابه جداگانه، کره را ذوب کرده و قارچ‌ها را به آن اضافه کنید. قارچ‌ها را با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و قهوه‌ای شوند. سپس آرد را به قارچ‌ها اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا آرد کمی طلایی شود و با قارچ‌ها ترکیب شود.
• در این مرحله، مواد پخته شده شامل مرغ، پیاز، سیب‌زمینی و هویج را به تابه‌ای که قارچ و آرد را تفت داده‌اید اضافه کنید. سپس شیر را به مواد اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا آرد کاملاً حل شده و سوپ یکدست شود. در صورت استفاده از عصاره مرغ، آن را نیز به سوپ اضافه کنید.
• اجازه دهید سوپ به جوش آید و سپس حرارت را کاهش دهید تا به آرامی بجوشد و غلظت آن به میزان دلخواه برسد. حدود ۱۵-۲۰ دقیقه زمان لازم است تا سوپ به خوبی پخته و جا بیفتد. در پایان، فلفل سیاه، نمک و پودر آویشن را به سوپ اضافه کرده و با جعفری خرد شده تزیین کنید.
• سوپ قارچ و مرغ را در ظرف‌های مناسب سرو کنید و با نان تازه یا نان تست همراه کنید. نوش جان!

با رعایت این مراحل، شما می‌توانید یک سوپ قارچ و مرغ خوشمزه و مغذی تهیه کنید که مناسب برای هر زمان از روز و مهمانی‌های خاص است. برای دیدن دستورپخت‌های بیشتر و دریافت نکات مفید آشپزی، به وبسایت گیلانی فود مراجعه کنید.

طرز تهیه سوپ قارچ و جو

برای طرز تهیه سوپ قارچ و جو، شما نیاز به مواد اولیه تازه و کمی حوصله دارید. این سوپ، با ترکیب عطر و طعم قارچ‌ها و خواص تغذیه‌ای جو، غذایی سالم و خوشمزه است که می‌تواند به راحتی جایگزین وعده‌های غذایی سنگین شود. در ادامه، طرز تهیه سوپ قارچ خوشمزه را به طور کامل و جامع شرح می‌دهم:

آماده‌سازی قارچ و سبزیجات

• قارچ‌ها را شسته و خرد کنید.
• پیاز، هویج، سیب‌زمینی و سیر را نیز خرد کنید.

تفت دادن

• در یک قابلمه بزرگ، کره یا روغن را گرم کنید.
• پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و تا زمانی که نرم و شفاف شود تفت دهید.
• سیر خرد شده را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

افزودن قارچ

قارچ‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا قارچ‌ها آب خود را از دست دهند و کمی طلایی شوند.

افزودن ادویه‌ها و سبزیجات

• زردچوبه، نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• هویج و سیب‌زمینی خرد شده را نیز اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

پخت جو

جوهای خیسانده شده را به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید.

افزودن آب و عصاره

• آب و عصاره مرغ یا گوشت را به قابلمه اضافه کنید.
• حرارت را بالا ببرید تا آب جوش بیافتد، سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به آرامی بجوشد تا جو و سبزیجات نرم شوند (حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه).

پایان پخت و تنظیم طعم

• پس از پخته شدن جو و سبزیجات، طعم سوپ را بچشید و در صورت نیاز به نمک و فلفل اضافه کنید.
• اگر سوپ خیلی غلیظ شده است، می‌توانید کمی آب اضافه کنید.

پایان و سرو

• سوپ را از روی حرارت بردارید و با جعفری خرد شده تزیین کنید (اختیاری).
• سوپ را داغ سرو کنید و از طعم و عطر آن لذت ببرید.

این سوپ قارچ و جو، غذایی سبک و مقوی است که می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا یا وعده غذایی کامل در روزهای سرد سال به خوبی سرو شود. امیدوارم از تهیه و خوردن این سوپ خوشمزه لذت ببرید!

طرز تهیه سوپ قارچ با خامه

سوپ قارچ با خامه یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که طعمی لطیف و کرمی دارد. در اینجا طرز تهیه این سوپ خوشمزه را به طور کامل و جامع توضیح می‌دهیم:

• قارچ‌ها را شسته و خرد کنید.
• پیاز و سیر را خرد کنید.
• سیب‌زمینی و هویج را پوست کنده و خرد کنید.
• در یک قابلمه، کره را ذوب کنید.
• پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شود.
• سیر خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
• قارچ‌های خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید تا آب قارچ‌ها تبخیر شود و قارچ‌ها کمی تفت داده شوند.
• سیب‌زمینی و هویج خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.
• آرد را به مواد اضافه کرده و به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
• آب مرغ یا سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا به جوش آید.
• حرارت را کاهش دهید و اجازه دهید سوپ به مدت 20-30 دقیقه بجوشد تا سبزیجات کاملاً نرم شوند.
• پس از پختن، از یک مخلوط‌کن دستی (غذاساز) برای پوره کردن سوپ استفاده کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و سوپ کرمی و صاف شود. اگر از مخلوط‌کن استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که سوپ را در چند مرحله پوره کنید و بعد از هر بار پوره کردن، محتویات مخلوط‌کن را به قابلمه برگردانید.
• بعد از پوره کردن سوپ، خامه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• به مدت 5-10 دقیقه دیگر بر روی حرارت ملایم بجوشانید تا سوپ غلیظ و یکدست شود.
• نمک، فلفل، و در صورت تمایل پودر پیاز و پودر سیر را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
• سوپ را در کاسه‌های سرو ریخته و با شوید تازه یا آویشن تزیین کنید.
• می‌توانید برای طعم‌دهی بیشتر از کمی آب لیمو یا سرکه بالزامیک استفاده کنید.
• اگر سوپ شما خیلی غلیظ شد، می‌توانید کمی آب یا شیر به آن اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.

این سوپ قارچ با خامه، به عنوان یک پیش‌غذا یا وعده اصلی سبک، بسیار مناسب و خوشمزه است. طرز تهیه سوپ ذرت و هر نوع سوپ دیگر را می توانید در وبسایت گیلانی فود تهیه کنید و لذت ببرید.

طرز تهیه سوپ قارچ رژیمی

برای تهیه سوپ قارچ رژیمی که هم سالم و هم خوشمزه است، می‌توانید از دستور زیر استفاده کنید:

• قارچ‌ها را خوب بشویید و خرد کنید. پیاز، هویج، کرفس، و سیر را نیز خرد کنید.
• در یک قابلمه متوسط، روغن زیتون را روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سیر را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه دیگر تفت دهید.
• هویج و کرفس را به قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند.
• قارچ‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا آب قارچ‌ها تبخیر شود و کمی طلایی شوند.
• آب مرغ یا آب سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید. با حرارت بالا به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه با درپوش نیمه باز بجوشد.
• نمک، فلفل، پودر آویشن و پودر بابونه (اگر استفاده می‌کنید) را به سوپ اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• بعد از پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و برگ جعفری خرد شده را به سوپ اضافه کنید.
• اگر دوست دارید سوپ را پوره کنید، می‌توانید با استفاده از بلندر دستی یا مخلوط‌کن، سوپ را پوره کنید.
• سوپ قارچ رژیمی را در کاسه‌های سرو ریخته و با چند برگ جعفری تازه تزئین کنید. می‌توانید آن را با نان سبوس‌دار سرو کنید.

این سوپ قارچ رژیمی هم به خاطر مواد سالم و هم به خاطر طعم دلپذیرش، گزینه‌ای عالی برای وعده‌های غذایی سبک و مغذی است.

کلام پایانی

طرز تهیه سوپ قارچ یکی از ساده‌ترین و لذیذترین غذاهایی است که می‌توانید در خانه تهیه کنید. برای تهیه این سوپ، ابتدا قارچ‌های تازه را خرد کرده و در مقداری کره و پیاز روشن شده تفت می‌دهیم. سپس با افزودن نمک و فلفل به آن، آرد و شیر را به مخلوط اضافه کرده و به مدتی بپزانید تا سوپ غلیظ شود. در نهایت، با اضافه کردن خامه و تره فرنگی تازه، سوپ را آماده می‌کنیم. برای دسترسی به نسخه کامل و دقیق تر این دستور پخت و خوراک‌های دیگر، به وبسایت گیلانی فود مراجعه کنید. صنایع غذایی گیلانی فود یک نسخه کامل از تمامی غذاهای مورد علاقه افراد است.

سوالات متداول

چه نوع قارچی برای سوپ مناسب است؟

قارچ‌های دکمه‌ای، پورسلی یا شیتاکه برای تهیه سوپ قارچ مناسب هستند.

آیا می‌توان سوپ قارچ را با خامه تهیه کرد؟

بله، افزودن خامه به سوپ قارچ طعم و غلظت بهتری به آن می‌دهد.

چقدر زمان می‌برد تا سوپ قارچ آماده شود؟

معمولاً تهیه سوپ قارچ حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان می‌برد.

آیا می‌توان سوپ قارچ را منجمد کرد؟

بله، سوپ قارچ را می‌توان در ظروف مناسب منجمد کرد، اما بهتر است خامه را بعد از یخ‌زدایی اضافه کنید.

چه ادویه‌هایی برای طعم‌دهی به سوپ قارچ مناسب هستند؟

نمک، فلفل، زردچوبه و کمی پودر سیر از ادویه‌های مناسب برای طعم‌دهی به سوپ قارچ هستند.