طرز تهیه کوکوی لوبیا چیتی سرشار از فیبر و پروتئین

کوکوی لوبیا چیتی یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی است که می‌تواند گزینه‌ای عالی برای یک وعده غذایی سریع و سالم باشد. استفاده از کنسرو لوبیا چیتی در این دستور، فرآیند آماده‌سازی را بسیار ساده و راحت می‌کند، بدون اینکه از طعم یا ارزش غذایی آن کاسته شود. این کوکو به دلیل داشتن پروتئین و فیبر بالا، انتخابی مناسب برای یک شام سبک یا میان‌وعده مقوی است. در ادامه با طرز تهیه این غذای خوش‌طعم آشنا می‌شوید.

مواد لازم برای تهیه کوکوی لوبیاچیتی:

کنسرو لوبیا گیلانی : ۱ عدد (۲۴۰ گرم)

سیب‌زمینی متوسط : ۱ عدد، رنده‌شده و آب‌گرفته

تخم‌مرغ : ۲ عدد

آرد : ۲ قاشق غذاخوری

پیاز متوسط :۱ عدد، رنده‌شده و آب‌گرفته

سیر :۱ حبه، رنده‌شده (اختیاری)

سبزیجات معطر (شوید یا جعفری) : ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا : به میزان لازم

روغن : برای سرخ کردن

مراحل تهیه کوکو لوبیا:

در این قسمت، مراحل تهیه کوکوی لوبیاچیتی با استفاده از کنسرو لوبیا را می آموزیم.

 ۱. آماده‌سازی لوبیا

کنسرو لوبیا گیلانی را آبکش کرده و اجازه دهید مقدار کمی از سس آن باقی بماند تا بافت کوکو نرم‌تر شود. سپس لوبیاها را با پشت چنگال یا گوشت‌کوب کمی له کنید تا یکدست‌تر شوند، اما کاملاً به حالت پوره درنیایند. این کار موجب انسجام بیشتر مایه کوکو می‌شود.

 ۲. ترکیب مواد

در یک کاسه بزرگ، لوبیای له‌شده، سیب‌زمینی رنده‌شده، پیاز رنده‌شده، سیر، تخم‌مرغ‌ها، آرد و سبزیجات معطر را با هم ترکیب کنید. ادویه‌های مورد نظر را اضافه کرده و مواد را کاملاً مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود. بافت نهایی مایه کوکو باید نسبتاً غلیظ و چسبنده باشد. در صورتی که مایه بیش از حد شل بود، می‌توان مقدار کمی آرد اضافه کرد.

 ۳. استراحت دادن به مایه

بهتر است مایه کوکو به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت کند. این مرحله باعث انسجام بیشتر مواد شده و از متلاشی شدن کوکوها هنگام سرخ شدن جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، زمان استراحت موجب جذب بهتر ادویه‌ها و ایجاد طعم مطلوب‌تر خواهد شد.

 ۴. سرخ کردن

تابه‌ای مناسب را روی حرارت متوسط قرار داده و مقدار کافی روغن در آن بریزید. پس از داغ شدن روغن، از مایه کوکو به اندازه دلخواه برداشته و در تابه قرار دهید. سپس با پشت قاشق آن را کمی پهن کنید تا یکنواخت شود. هر طرف کوکو را حدود ۴ تا ۵ دقیقه سرخ کنید تا رنگ آن طلایی و برشته شود. پس از سرخ شدن، کوکوها را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

 ۵. سرو

کوکوهای آماده‌شده را می‌توان همراه با نان تازه، ماست چکیده، سس گوجه یا سبزیجات تازه سرو کرد. در صورت تمایل، مقداری آبلیمو تازه روی آن اضافه کنید تا طعمی متعادل‌تر داشته باشد.

برای بهبود طعم و بافت کوکو چه نکاتی را رعایت کنم؟

🔹 برای تردتر شدن کوکوها، می‌توان مقدار کمی پودر سوخاری به مایه اضافه کرد.
🔹 در صورت شل بودن مایه، یک قاشق غذاخوری آرد اضافی کمک‌کننده خواهد بود.
🔹 افزودن پنیر فتا یا پارمزان می‌تواند طعم غنی‌تری به کوکو بدهد.

این دستور یک گزینه مناسب برای وعده‌های سبک و مقوی است که می‌توان آن را به‌عنوان یک غذای اصلی یا پیش‌غذا سرو کرد. پیشنهاد میشود این کوکوی خوشمزه را با گوجه و خیارشور سرو کنید. ضمن اینکه این کوکو، هم با کنسرو لوبیای بدون قارچ قابل پخت است، هم با کنسرو لوبیا با قارچ.